新茶外形比较新鲜，条索匀称面疏松。陈茶的外形比较灰 暗，条索比较杂乱而干硬。新茶手感干燥，如果被放在食指和 大拇指上一捏或放在手心一捻则成碎沫。经沥水冲泡时的色泽 碧绿，而后慢慢转微黄，饮后舌感较纯和清纯。陈茶手感潮湿， 香气低沉，芽叶萎缩，汤色昏暗。刚冲好时色泽有点闷黄，即使保管较好的陈茶，汤色开始虽好些，但很快就转昏暗闷黄， 然后不但没有清香纯和三感，还会伴有轻微的异味。